Personas mayores de 60 años son consideradas adulto mayores, tiempo en el que desarrollan o han desarrollado enfermedades como la diabetes, hipertensión, artrosis entre otras. Además, algunos presentan dificultades masticatorias, cambios en el apetito, estreñimiento y menor movimiento físico.
Asimismo, las funciones digestivas están disminuidas y debemos cuidar la presencia de ciertos nutrientes en los alimentos como proteínas, omega 3, vitamina A y C, hierro, zinc, calcio, vitamina B12, ácido fólico y vitamina D. Es importante conocer los alimentos fuente de estos nutrientes y poder incluirlos en la dieta del adulto.
Las carnes más aconsejados por su fácil digestión y contenido de proteínas son el pescado graso, carnes blancas y rojas, bajas en grasa molidas, vísceras como el hígado. Las menestras bien cocidas son ayudan a la prevención del estreñimiento, problema frecuente en esta etapa. Las frutas y verduras frescas enteras deben darse siempre que pueda masticarlas, de lo contrario las compotas de fruta, vegetales cocidos y los frutos deshidratados como los guindones favorecen la motilidad intestinal y aportan vitaminas y minerales.
Hay que considerar que el adulto mayor puede no percibir bien los sabores y olores del alimento y pedir que le agreguen más condimentos como la sal; en ese sentido hay que controlar el consumo y utilizar otras hierbas que hagan más apetecible el plato como el orégano, perejil, cebolla, albahaca.
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Fuente: Lic. Sara Abu Sabbah – nutricionista
Considero que deberia ser buena alimentacion para todos, para poder llegar realmente a la vejez, creo que hoy en día nadie se preocupa por eso, ya no es como antes cuando te alimentaban con trigo, avena, soya, maca, quinua, extractos de verdudas, bueno ya nadie se acuerda de eso, de seguro les parecera hasta anticuiado pero yo si llegue hasta esa epoca y hoy en dia trato de por lo menos cultivar eso en mi pequeña
ResponderBorrarEstoy de acuerdo contigo, aunque tambien pienso que la alimentacion y nutricion es fundamental para que el adulto mayor llegue a esta etapa dignamente y saludablemente.
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